Vappu!!!

Vapuksi helpot donitsit

Vierähtipäs pitkä, pitkä tovi edellisestä päivityksestä. Suurten muutosten vuosi aiheutti sen ettei blogille ole yksinkertaisesti ollut aikaa. Toivottavasti nyt kun kesä lähenee ja samalla lomat, olisi aikaa myös leipomiseen ja päivitysten tekemiseen.
Tämä donitsi ohje oli meidän tämän vuoden munkkien korvike kun kiirettä piisaa edelleen. Toivottavasti toteatte tämän yhtä helpoksi kuin minä ja kohta kolme vuotias poikani, joka auttoi näiden teossa alusta loppuun asti.

2 kananmunaa
½ dl hienoa sokeria
½-1 tl appelsiinin kuorta riippuen siitä kuinka paljon appelsiinin makua haluaa
1 tl vaniljauutetta
3 rkl hunajaa

5 dl jauhoja
3 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

2 dl ruokakermaa
25 g voita

Sekoita munat ja sokerivaahdoksi ja lisää joukkoon vaniljauute, appelsiininkuori ja hunaja. Sekoita.

Sulata voi ja jätä sivuun odottamaan. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää vuorotellen jauhoja ja kermaa seokseen. Lisää lopuksi voi ja  sekoita tasaiseksi.  Anna taikinan asettua 10-15 minuuttia.

Kuumenna ruokaöljy rasvakeittimessä tai kattilassa, voit käyttää myös munkkirasvaa. Käytettävän rasvan ja öljyn määrä riippuu kattilan tai keittimen koosta. Öljyä tai rasvaa tulee olla niin paljon, että donitsit mahtuvat uppoamaan siihen.

Jauhota leivonta alusta reilusti ja kaada taikina alustalle. Painele tai kauli taikina noin 1 cm paksuiseksi levyksi ja ota levystä noin 5 cm halkaisijaltaan olevia ympyröitä. Tee ympyröihin sormella reilun kokoinen reikä.
Tipauta donitsit rasvaan tai öljyyn varovasti ja paista kullan ruskeiksi molemmilta puolilta.
Sokeroi heti pyörittelemällä hienossa sokerissa niin sokeri tarttuu hyvin. Jos odotat, että donitsit jäähtyvät hieman sokerointi on helppo homma myös pikkuapulaiselle!