Chorizo kiepit

Pitemmän aikaa olen jo halunnut kokeilla mitä kivaa saisi aikaan pitsapohjasta, siis muutakin kuin pitsaa. Niinpä päätin kokeilla tällaisia kieppejä jotka pienikokoisiksi tehtyinä sopisivat vaikka juhliin suolaiseksi herkuksi. Näiden valmistus oli tosi helppoa ja ne syntyivät melkein kuin itsekseen.

Pohja

2 dl vettä

25 g eli ½ pkt tuorehiivaa

½ dl rypsiöljyä

½ tl suolaa

½ tl paprikajauhetta

½ tl Provencen yrtit mausteseosta

4½-5 dl vehnäjauhoja

Mittaa kädenlämpöinen vesi kulhoon ja liota siihen hiiva. Mittaa joukkoon öljy ja mausteet, sekoita. Lisää jauhot sekaan vähitellen ja sekoita tasaiseksi. Vaivaa takinaa hetki kunnes se on kimmoisaa eikä tartu enää käsiin. Annan taikinan kohota lämpimässä paikassa noin puolituntia.

Valmista täyte taikinan kohotessa.

150 g Chorizo-paprika salamia ( muukin chorizo käy)

150 g Cheddarjuustoa 

puolikas chilipalko ilman siemeniä tai oman maun mukaan (itse käytin laimeaa chiliä)

1 kekskikoinen sipuli pieneksi pilkottuna

½ tl Provencen yrtit mausteseosta

ripaus mustapippuria

Pilko Chorizo ja chili,  kuullota sipuli, raasta juusto ja sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään kulhossa. Kauli taikina levyksi ja levitä täyte levylle niin, että toisesta reunasta jää noin kahden sentin levyinen kappale ilman täytettä. Rullaa vastakkaisesta reunasta aloittaen. Leikkaa rulla noin 2 cm levyisiksi kiepeiksi ja paita uunissa muffinssivuuassa 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Huom jos haluat pienempiä ja sirompi kieppejä puolita taikina ja täyte, tee kaksi pienempää rullaa. Leikkaa ohuemmiksi paloiksi ja paista hieman vähemmän aikaa.

Suklaa kuppikakut ystävälle

Näillä kuppikakuilla yllätät ystäväsi iloisesti.  Suklaapohjan päälle pursotetaan ihanaa vadelman makuista tuorejuusto kreemiä ja kreemin sisälle kätketään kirpeää karpalo hyytelöä.


Kuppikakkupohjat

100 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
2 1\2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
100 g tummaa suklaata pieninä paloina

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vaahdota voi ja sokeri keskenään.  Lisää joukkoon kananmunat yksitellen. Lisää vaniljauute taikinaan.  Sekoita vehnäjauhot,  kaakaojauhe ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Siivilöi jauhot taikinaan ja sekoita. Lisää maito ja suklaa palat ja sekoita tasaiseksi. Annostele vuokiiin ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 15 minuutti. Anna jäähtyä hyvin.

Karpalo hyytelö

100 g karpaloita
1/2 dl sokeria
1/2 dl mehutiivistettä esim sekamehu
1 rkl  vettä
1 liivatelehti

Keitä karpaloita,  muhua, vettä ja sokeria kattilassa noin 10 minuutti. Paseeraa seos siivilän läpi. Lisää liotettu liivate kuumaan seokseen ja kaada pieniin silikonivuokiin. Huom vuoat kannattaa voidella esim ruokaöljyllä tai suihkuttaa vuokasprayllä. Anna jähmettyä vähintään tunti.

Kuorrute

200 g tuorejuustoa
100 g voita
300 g tomusokeria
1 1/2 tl vadelma aromia ( luontaista)

Sekoita huoneen lämpöiset voi ja tuorejuusto keskenään. Lisää seokseen aromi ja voi sekota tasaiseksi. Laita kuorrute jääkaappiin hetkeksi asettumaan. Kun otat kuorrutteen jääkaapista sekoita se vielä hyvin ennen pursotuspussiin laittoa.


Kuppikiakkujen viimeistely

Irrota karpalo hyytelö muotista ja aseta kuppikakkupohjanpäälle. Pursota hyytelön ympärille ja päälle kuorrutetta. Koriste kuppikakut haluamallasi tavalla esim. sokeri massa kukkasilla tai karkeilla.

Runebergin päivä

Sitä luulisi,  että joulun jälkeen kiireet hellittää,  mutta tänä vuonna kävi toisin. Kiireiden keskellä vielä uusi läppärikin joutui huoltoon ja blogin päivittäminen on jäänyt viikoiksi. Lupaan kuitenkin uusia herkullisia reseptejä ja kuvia blogiini päivittää heti kun läppäri palaa huollosta ja hommat lähtee taas rullaamaan. Tulevan ystävänpäivän kunniaksi on kuitenkin tulossa jotain pientä ja herkullista ystäviä varten.

Nyt kuitenkin tähän päivään takaisin. On siis Runebergin päivä ja tottakai torttuja oli leivottava. Itse päätin kokeilla Koko Suomi leipoo ohjelman Runebergin torttujen ohjetta. Ohjeessa ei kaikkia työvaihe ollut eli jonkin verran piti pähkäillä itse, mutta minusta se teki hommasta oikein mukavan ja hiukan haastavan. Kannattaa kokeilla tätä reseptiä nimittäin tortut olivat todella herkullisia vaikka minulla torttujen ulkonäkö ei ollut kovin häävi koska ei ollut oikean laista vuokaan,  mutta onneksi maku on tärkein.